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もみじの天ぷらの歴史は古く、１３００年ほど前に大阪箕面山の修行僧がもみじの美しさを賞賛して、灯明の菜種油で天ぷらを作った事から始まったとされ、もみじの葉を一年間塩漬けして手間を掛けて、手作りで作られたものです。 パリッとした歯ごたえと、シンプルな味はお子様からご年配の方まで満足して味わっていただけるものと信じております。